Rías Atlánticas Blog

Una de las cosas que diferencia a Rías Atlánticas del resto de empresas de la competencia es que, además de conocer perfectamente las lonjas gallegas, tenemos barco propio. Se llama "Atardecer" y estamos muy orgullosos de el porque nos permite depender de nosotros mismos para ofreceros las riquezas del mar. Ahora lo tenemos en dique seco para una puesta a punto de rutina. El lunes volverá a estar en el agua, una vez que hayamos sustituido algunas piezas del motor, reparado la maquinilla encargada de largar y recoger el aparejo y revisado el eje de cola. También lo hemos pintado de arriba a abajo aprovechando la ocasión.

Rías Atlánticas es una empresa familiar que, durante varias generaciones, se ha dedicado a la extracción y comercialización de los mejores pescados y mariscos de las rías gallegas. Tenemos barco propio y un equipo técnico y humano ampliamente capacitado para la labor y, en consecuencia, perfectamente preparado para opinar sobre el pescado y el marisco gallego. Y ninguno de ellos tiene duda: el marisco gallego es el mejor del mundo. La pregunta es ¿por qué?

Hoy es viernes así que toca compartir  un vídeo. El que hemos elegido hoy tiene como protagonistas a los barcos y marineros que van hasta el Gran Sol. Antes de nada deciros que el Gran Sol es un caladero situado en el Atlántico Norte, concretamente entre los paralelos 48 y 60, al oeste de las Islas Británicas. Es conocido por su gran riqueza pesquera, especialmente para la captura de la merluza, y también por la fiereza de sus temporales. Estos últimos nunca han conseguido que los pescadores, fundamentalmente españoles y portugueses, dejen de ir hasta sus ricas aguas. Por cierto, lo del nombre del caladero no tiene relación con las circunstacias climatológicas de la zona, sino que viene del francés Grande Sole (gran lenguado).

El vídeo que hoy compartirmos es de Victor Juncal y nos ofrece imágenes de un barco capeando el temporal en este caladero. Aunque en los comentarios precisa que es un temporal "no demasiado fuerte" y en su Canal de Youtube tiene algún video con el mar más bravo, las imágenes sirven perfectamente para hacernos una idea de lo duro que es el trabajo de estos hombres.

Estos días hemos estrenado nuestro Canal en Youtube un espacio en el que iremos compartiendo con todos vosotros los contenidos audiovisuales que vayamos generando, que esperamos sean muchos. Para estrenar el Canal hemos subido los dos trailers del documental que estamos grabando (En Alta Mar) y, en unos días, subiremos una pequeña presentación "animada" de la empresa. Esperamos que el Canal resulte de vuesto agrado. Por cierto, ¿cuál de los dos trailers os gusta más?

Una de las cosas que marcan la diferencia en Rías Atlánticas es que contamos con barco propio. Se llama "Atardecer" y estamos muy orgullosos de él y de su tripulación. Por eso estamos preparando un documental "casero" titulado "En Alta Mar" en el que trataremos de contar cómo es el trabajo que nuestra tripulación hace a diario para traer la frescura del mar a tierra. Hoy os queremos enseñar el primero de los dos "trailers" que hemos montado con lo rodado hasta ahora....Esperemos que guste!

Una de las formas tradicionales de preparar el pescado en Galicia es la "caldeirada", una receta  de la que hay que buscar sus orígenes en la tradición marinera, concretamente en los pescadores de alta mar. 

Los ingleses la llaman Spider Crab, los franceses Araignée Européene, en Alemania se conoce como Seespinne, en Italia se llama Grancevola y en Portugal, Santola. Pero el centolo (gallego), txangurroa (euskera) o cabra (catalán) es conocido por muchos como el "rey de los mariscos".

La centolla gallega tiene un sabor es inimitable, por ello muchos de sus competidores intentan hacerse pasar por ella. Para disfrutar de la mejor calidad es fundamental, pues, saber distinguir entre la centolla gallega y la que llega de fuera, normalmente de Francia o Gran Bretaña.

En esto blog vamos a hablar de las cosas que sabemos, es decir, de todo lo que tenga que ver con la pesca, la comercialización de los productos del mar, la preparación de los mismos y de todas aquellas cosas relacionadas con un sector al que varias generaciones de nuestra familia han dedicado su vida. Hoy vamos a hablaros de algunas de las principales artes de pesca: Palangre, de Cerco, de Arrastre, Nasas, Marisqueo y Bateas.